GEM. 2025 | Soenil Bahadoer

Gemert, Nederland (2025)

Sterrenchef Soenil Bahadoer, bekend van De Lindehof in Nuenen, opende op 2 juli zijn langverwachte nieuwe restaurant: GEM. Het restaurant is gevestigd in het Poortgebouw van het historische Kasteel Gemert. Voor dit bijzondere project is Cor Unum gevraagd een ontwerp te maken voor de presentatie van een amuse. Geheel in stijl is dit een met de hand gemaakte keramieken diamant geworden, speciaal vervaardigd in ons atelier, waarop de amuses gepresenteerd kunnen worden.

Over de naam GEM

De naam GEM verwijst uiteraard naar de locatie Gemert, maar is ook een knipoog naar het Engelse “gem” – een juweel, iets unieks en kostbaars. “Dat past precies bij wat wij willen uitstralen”, zegt landgoedeigenaar Bas van de Laar.

Bahadoer voegt toe: “GEM is geen voortzetting van De Lindehof. Het is iets nieuws. Hier komt alles samen: mijn ervaring, mijn liefde voor smaak, en de kans om op een plek met zoveel ziel en historie iets compleet eigens neer te zetten.”

*Foto credits – GEM, Cor Unum